Catupiry caseiro

4 colheres (sopa) de maisena 2 copos de leite 50g de manteiga 1/2 xícara (chá) de emmental 1/2 xícara (chá) de gruyere 2 colheres (chá) de sal 100ml de creme de leite Modo de preparo Dissolva a maisena no leite e leve ao fogo com a manteiga, mexendo sempre até engrossar. Junte os queijos e o sal e continue mexendo até derreter. Espere esfriar e bata na batedeira com o creme de leite com soro. Guarde em forminhas de plástico na geladeira.

Torta Salgada de Pão de Forma e Atum da Dani

A quantidade de ingredientes vai depender do quão grande vc precisa sua torta...

Para 1 pão de forma, 1 lata de atum... os demais ingredientes vc adiciona a gosto!

Uma torta para 15 pessoas, e sobrar...

Ingredientes:

1 e 1/2 cebola grande, 

2 dentes de alho,

 2 latas de creme de leite, 

3 latas de atum em água, 

1 lata de milho, 

2 cenouras pequenas, 

1 maionese de 500g 

3 pacotes de pão de forma.

Sal e pimenta

Modo de preparo:

Pique as cebolas e rale os dentes de alho. Numa panela refogue-os, adicione o atum já desmachado, as cenouras raladas e a lata de milho escorrida... Adicione a maionese, apague o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem! Ajuste no sal e pimenta.

Disponha os pães sem bordas e alterne com camadas de recheio...

Alcatra e legumes ao molho de vinho

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 e 1/2kg de alcatra em peça
2 cubos de caldo de carne
1 e 1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de ervas secas a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 cebolas cortadas em rodelas
4 cenouras cortadas em rodelas
1 alho-poró cortado em rodelas
1 pote de cogumelos tipo champignon
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, a carne e frite até dourar por igual. Acrescente o caldo de carne, 4 colheres (sopa) da água, o extrato de tomate, as ervas e o vinho. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos depois de pegar pressão. Retire a pressão e abra a panela. Adicione a cebola, a cenoura, o alho-poró, os cogumelos, a azeitona, sal e pimenta, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos depois de pegar pressão. Retire a pressão, abra a panela, retire a carne e coloque em uma tigela, mantendo quente. Dissolva a maisena no restante da água, despeje na panela e mexa, sem parar, até engrossar. Fatie a carne e arrume em uma travessa. Cubra a carne com esse molho e sirva.

Cupcake de Especiarias

Ingredientes:

3 ovos

60g de manteiga sem sal

360g de açúcar

360g de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento em pó

120ml de leite integral

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de café de cravo da índia em pó

2 colheres de chá de canela em pó

Preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus, Bata os ovos a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme

Sem parar de bater adicione a farinha o fermento e o leite, por último coloque as especiarias

Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até assar




Brigadeiro de especiarias
2 latas de leite condensado
1 col sopa de farinha de trigo
2 caxinhas de creme de leite
1 col sopa de manteiga
1 col sopa de especiarias


Modo de fazer:
Igual ao brigadeiro normal, adicionar especiarias quando pronto.


Esse cupcake é mais pesado que as demais receitas, mas gostoso! E não usaria o brigadeiro pra confeitar e sim pra rechear, pois se der ponto pra confeitar ele fica meio puxa- puxa...

Cupcake Blueberry e Cupcake de Framboesa

(cupcake blueberry)

INGREDIENTES
1 e ½ xícara de blueberries frescas ou framboesas
1 xícara de óleo de milho
1 potinho de iogurte natural (200g)
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 e ½ xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó




MODO DE FAZER:

Com batedor arame (fouet) misture numa tigela o óleo, iogurte e os ovos. Em outra tigela misture a farinha, o açúcar e o fermento. Aos poucos vá adicionando os ingredientes secos à mistura de líquidos, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Passe as frutas num pouco de farinha e junte à massa, misture delicadamente. Preencha as forminhas de cupcakes até ¾ da capacidade. Asse em forno médio (180 C) pré aquecido por 15 min ou até que massa esteja cozida e levemente dourada.

Cupcake de Framboesa

Cupcake de Cenoura

Ingredientes:
3 ovos
2 xics de açúcar
1 cenoura média
1/4 de xic de óleo
2 xics de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento


Modo de fazer:
Leve todos ingredientes, exceto a farinha e o fermento para bater no liquidificador. Após a mistura ficar bem homogênea, transfira para uma batedeira e adicione a farinha e o fermento. Disponha na forma de cupcake, coloque forno a 200 graus e fique de olho, pois demora cerca de 15 mins pra ficar pronto



Cobertura de Ganache

Essa cobertura quando pra confeitar em bico, precisa ser feita um dia antes.
Utilize 300gr de chocolate nobre em barra (pique e derreta no microondas)
Adicione o creme de leite até observar uma consistência cremosa...

No dia seguinte, se a cobertura estiver muito rala, basta adicionar mais chocolate derretido, caso esteja muito dura, adicione creme de leite até achar o ponto.

Sopa de Feijão Branco

Se o feijão branco sobrou, separe as carnes e bata no liquidificador o feijão e a água. Assim que bem diluído, frite 1 dente de alho na panela e adicione o feijão batido, a seguir adicione o dobro de água, acrescente batatas, cenoura, linguiça calabreza, bacon e brocolis ( eu cozinheio o brocolis separado, escorri, fritei com bacon e adicionei a sopa quando já pronta). Corrija no sal e pimenta...

Fica bem gostoso!

Batatinha frita, com frango grelhado e vagem com bacon

Simples, e delicioso! Corte as batatas em cubinho e coloque pra ferver por 10
mins na água e sal. Reserve. Quando frias coloque-as no congelador por 30 mins.
Numa frigideira, coloque o bacon com um fio de óleo, e misture as vagens (de
saquinho e já cozidas anteriormente)e mexa até o bacon estar frito (não
tostado). Reserve. Tire as batatinhas do freezer e frite-as .... Grelhe o peito
de frango em pequenos pedaços, e bom apetite!!!! Essa receita fica ótima com
bisteca!

Cupcake de Banana da Dona Ana

Ingredientes

Massa
1 1/2 xícara farinha de trigo orgânico
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
1/2 colher de chá  de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
6 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar cristal orgânico
2 bananas médias, em pedaços de 2cm
2 ovos grandes
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/4 xícara buttermilk*
1 xícara  de chocolate branco

Cobertura
2 colheres de sopa creme de leite fresco  misturado a 2 colheres de sopa de leite
3/4 xícara açúcar demerara orgânico.
1/2 xícara manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de essência de baunilha

* Buttermilk
Misture 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre ou 1 colher de chá de cremor tártaro a 1 xícara de leite desnatado e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, até que talhe.

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre 12 formas de empada ou muffins com forminhas de papel. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela e reserve.

Na tigela de batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até que fique cremoso, cerca de 2 minutos. Pare a batedeira para raspar as laterais da tigela com uma espátula, sempre que necessário. Junte as bananas em pedaços e bata até que esteja bem misturado; você ainda verá pedaços pequenos de banana na massa.

Junte os ovos, um por vez, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha e bata por 1 minuto.

Em velocidade baixa, adicione metade da farinha, batendo apenas até que não se vejam mais flocos de farinha na massa. Junte o buttermilk, misture bem e adicione o restante da farinha. Quando estiver homogêneo, desligue a batedeira, acrescente os chips e misture com uma espátula.

Preencha cada forminha até cerca de 0,5cm da borda (quase 1/3 xícara de massa por forma). Leve ao forno e asse por 25 minutos, ou até que estejam firmes ao toque e um palito inserido no centro de um dos bolinhos saia limpo. Retire, coloque sobre uma grade e deixe esfriar por 10 minutos ainda na forma de metal. Desenforme, então, cuidadosamente, e deixe que terminem de esfriar sobre uma grade. Enquanto isso, faça a cobertura.

Numa panela pequena, misture o creme de leite, leite e açúcar demerara e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Aumente o fogo para médio-alto e leve à fervura. Ferva por 1 minuto, mexendo sempre. Despeje em uma tigela e leve à geladeira por 45 minutos, ou até que esteja frio ao toque.

Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro em velocidade baixa, até totalmente cremoso e uniforme, cerca de 2 minutos. No começo a mistura parecerá uma farofa, mas ela ficará cremosa eventualmente. Junte a baunilha e o chocolate frio e bata em velocidade média até que fique homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto.

Com uma espátula pequena, espalhe a cobertura nos cupcakes, cerca de 1 1/2 colher de sopa por bolinho. Os cupcakes se mantém em temperatura ambiente (21ºC) por 2 dias, desde que em um pote coberto.

Paleta desmanchando, com pure de batatas ao forno!

Numa frigideira, doure aproximadamente 400 gramas de paleta cortada em pedacinhos finos. Coloque sal e pimenta a gosto! Corte 3 cebolas grandes, rale 2 cabeças de alho e jogue na frigideira até elas ficarem meio amolecidas. Complete com água a ponto de cobrir a carne e coloque na panela de pressão por 15 mins (preste atenção para a água não ser pouca e secar na panela de pressão).

Enquanto isso, cozinhe 8 batatas grandes, amasse-as e leve ao fogo com leite até desgrudar da panela, e reserve!

Abra a panela de pressão e coloque em pouquissima quantidade de água 2 colheres de maisena rasas, jogue na panela aberta e deixe ferver até o água da carne diminuir bem, virando um caldo bem consistente... Despeje numa forma refratária, coloque o pure por cima e deixe dourar por aproximadamente 10 mins no forno médio! E pronto!

NASI do holandês

Na noite anterior ao preparo da comida,corte pedacinhos de lombo (pode ser frango tb) e marine no óleo, sal, papikra doce em pó, curry, gengibre em pó e shoyo. Deixe uma noite no refrigerador em um recipiente fechado.

No dia seguinte, frite a carne, Jogue 2 cebolas picadinhas e um pimentão grande cortado tb em quadradinhos pequeninos, tempere com mais paprika doce, curry e shoyo. Quando estiver quase pronto, jogue um alho poró cortado em tirinhas bem finas. Em minuto, estará pronto! Faça uma panquequinha de ovo batido com leite, fritando-a na frigideira. Assim que estiver pronta, corte em quadradinhos... misture tudo no arroz e pronto! Uma delícia!

Se vc estiver na Holanda, compre o tempero para NASI, fica divinoooooo!!!

CupNANEcake de chocolate do Demetrius

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de cacau em pó
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
... 1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de chá de açucar granulado
1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunílha
3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)

Preparo:
Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.
Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.
Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem (assim o cupcake esfria por igual e evita que murche).

Há duas maneiras de fazer a cobertura. A primeira, foi feita com chantilly, e coloquei com um bico de confeitar ganache dentro. A outra (foto abaixo), sem recheio, mas somente com cobertura de ganache

Pudim de pao pratico (receita diferente da postada anteriormente)

Esse pudim 'e bem gostosinho e pratico!

• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 copos americanos de leite
• 3 pães pequenos tipo frances
  
• Canela e cravo a gosto

• Modo de Preparo

1. Corte os pães em rodelas e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes
2. Bata tudo em velocidade média por uns 5 minutos
3. Faça uma calda de açúcar e unte com a calda a forma
4. Depois de untada, jogue o pudim e leve ao forno medio (150c) por cerca de 50 minutos em banho maria.
   
5. Depois de pronto o pudim, coloque para esfriar e leve à geladeira por algumas horas
6. Depois é só se deliciar

LOMBO ASSADO

Passe a faça na peça do lombo fazendo pequenos buraquinhos, recheie com cebola picadinha, alho, bacon triturado, salsinha, sal e pimenta. Regue com um pouco de óleo e leve ao forno.

Corte em pedacinhos e sirva com batatas ou arroz.

CAMARÃO NA MORANGA DA BIBI

1 unidade(s) de abóbora moranga (escolha uma bem laranjinha e com som oco)
2 colher(es) (sopa) de Azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
2 dente(s) de alho picado(s) finamente
1 xícara(s) (chá) de Molho de tomate
1 kg de camarão cinza limpo(s)
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
250 gr de catupiry
1/2 lata(s) de creme de leite (usei 1)

1 colher de sopa da colorau (opcional)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Corte uma tampa na superfície superior da moranga, retire as sementes e fiapos com uma colher, pincele com margarina por dentro e por fora, e reserve. . Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite e acrescente os camarões, assim que a água que estes soltam estiver secando, acrescente a cebola e o alho para refolgar, coloque o sal, a pimenta e o molho de tomate. Assim que estiver ficando encorpado, acrescente o leite com a farinha diluída. Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite. Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe com o cheiro verde (eu nao usei, pq nao gosto), e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Manjar dos Deuses? Não! Pudim de Pão!!!!

Meninas, muito boa essa receita... So modifiquei a calda acrescentando um tiquinho de vinho tinto! Hmmm
Bom Apetite!

Ingredientes

-1 pão de sal francês

-4 ovos inteiros

-10 colheres de açúcar

-1/2 litro de leite

-1/2 pacote de coco ralado

-1 e 1/2 xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo

Derreta uma e meia xícara de açúcar, até a ficar como caramelo

(vermelho, mas cuidado para não queimar muito e não perder o

ponto). Despeje este caramelo em uma assadeira redonda com buraco

no centro e caramelize toda a forma para o pudim não grudar.

Reserve.



No liquidificador, bata todos os ingredientes restantes durante 5

minutos. Depois despeje na forma caramelizada e leve ao forno em

banho-maria durante aproximadamente 50 minutos, em fogo médio.





* Pode copiar!!! Mas falar que meu prato foi feito por vc é simplesmente deselegante de sua parte!!!

Festival Nanica!!!!

Meninas, tudo bem copiar a foto, mas copiar e falar que fez o meu bolo, é o fim! rs

TORTA DE BANANA NANICA


Massa podre:

• 300 g de manteiga
• 2 ovos inteiros mais 1 gema
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de fermento royal
• 600 g de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açucar

Recheio:

• 2 claras em neve
• 2 pitadas de canela (eu coloco mais, adorooooooo canela)
  
• 10 bananas
• 2 xícaras de açúcar (eu achei bem doce da próxima faço com 1 xic)
  

Esse recheio quando quente, fica bem mole.... ele derrama ao cortar... cuidado!

• Modo de Preparo

1. Misturar tudos os ingredientes sem amassar, a massa deverá ficar mais mole que as comuns
2. Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo removível
3. Separe um pouco da massa para fazer um quadriculado por cima do recheio
4. Misturar o açúcar com a banana cortada em rodelas grossas, salpique a canela
5. Adicione e misture lentamente as claras em neve
6. Coloque na forma sobre a massa, polvilhe com canela em pó
7. Faça um quadriculado de massa por cima e leve para assar por 35 a 40 minutos, depende do forno

Pavê de chocolate

Ingredientes:
200 g de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 gemas
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara chocolate em pó
½ xícara de creme de leite
2 pacotes de biscoito champagne
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de nescau

Modo de Preparo:

Bata em uma batedeira a manteiga, as gemas, o açúcar e a baunilha, até estar bem cremoso e esbranquiçado. Acrescente o chocolate em pó aos poucos e com a batedeira, em velocidade mínima, acrescente o creme leite. Misture bem e leve à geladeira por 30 minutos. Forre uma fôrma (tipo pão de fôrma) com papel alumínio. Reserve 1/3 do creme de chocolate. Misture o leite com o Nescau e coloque em uma tigela rasa. Vá molhando rapidamente os biscoitos na mistura de leite e forre o fundo da fôrma. Coloque um pouco do creme de chocolate sobre as bolachas, cubra com mais bolachas, alternando com o creme de chocolate. Coloque na geladeira por 4 horas. Retire da fôrma e elimine o papel alumínio. Cubra com o creme de chocolate reservado. Leve novamente à geladeira e sirva bem gelado.


A massa parece de bolo... ficou gostoso mas no meu paladar eu achei enjoativo demais... Eu vou congelar e volta pra dizer como fica congelado... pode quebrar um pouco do gosto doce!

Saladinha rápida especial

Pra quem esta na Europa:
Salada Americana picadinha
Bolinhas de mussarela
Blanquet de peru
Tomate
Azeite
Sal a gosto!!!


Pra quem esta no Brasil:
So substituir por queijo branco, pois a mussarela de bolinha no Brasil é uma catastrofe de ruim!

Molho de ricota com salmão!

Receita do molho:

1 cebola media
3 tomates cortados em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 cenoura pequena ralada

Esses ingredientes acima, vao a panela ate ficarem desmanchados... ai coloca-se:
250 gr de creme de ricota
3 colheres de sopa de requeijao light vai mexendo ate ficar cremoso...

Adicione 350 a 400 gramas de salmao cortados em pequenos cubinhos (se vc gosta de um gostinho de salmao mais pra grelhado, grelhe em outra frigideira antes, se nao, so colocar junto ao molho e ir mexendo delicadamente para ele nao desmanchar todo)

Sal e pimenta a gosto.

Da pra comer com massa, com arroz ou fazendo a lasanha light com beringela cortada em rodelas...


Para fazer a lasanha, vc deve ter 2 beringelas medias cortadas em rodelas finas, levadas ao fogo para ferver...

Montar a lasanha com camadas da beringela e o molho!!!

Bom apetite!!!!

Pavê de Maracujá (2) com chocolate branco (to fazendo agora, ja venho com foto!)


1 lata de leite condensado
meia a mesma medida (da lata) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite
meia xícara (chá) de leite
1 pacote de biscoito tipo champagne
1 tablete grande de chocolate branco , picado

Modo de Preparo

Misture o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e reserve. Em um prato fundo, coloque o leite, passe os biscoitos um a um e vá colocando em um refratário quadrado (21 x 21cm), alternando com o creme de maracujá. Termine com uma camada de creme e decore com o chocolate branco picado. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Congelamento

Depois de pronto, cubra o refratário com saco plástico, retire o ar e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Se quiser congelar em embalagens individuais, coloque em forminhas individuais com tampa. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira por cerca de 6 horas, ainda embalado ou deixe em temperatura ambiente, embalado por 1 hora e passe para a geladeira até a hora de servir.

Dica

- Se desejar, substitua o leite por meia xícara (chá) de vinho branco misturado com quatro colheres (sopa) de água.

Rendimento : 8 porções

Trufa de chocolate ao leite.

Derreta no microondas:
300 gramas de choco de sua preferencia ( eu fiz ao leite)
Assim que derreter, adicione 3 colheres de sobremesa de margarina sem sal
200gr de creme de leite
3 colheres de rum ou brandy

Misture bem, e leve a geladeira por 4 horas

Vc vai precisar de mais 400 gr de choco derretido para a cobertura... Faça bolas da "massa"e cubra com chocolate!!! Hmmm

Se preferir pode fazer "docinhos" cobrindo a trufa com pó de cacau, ao invés de chocolate!!!!

Divirtam=se!

Festival do chocolate!

Use o chocolate Harald para derreter, pois nao precisa de choque termico, mas preste atençao! Tem que ser o Harald fraccionado, e em moedas!































































































Para fazer olhinhos e nariz do coelho, tinja choco branco com corante pra choco e pincele... depois jogue os choco preto por cima!


























IMPORTANTE: Deixe o suficiente na geladeira pra endurecer... Se deixar muito tempo o chocolate soa e pega manchas quando seco!!!
Nunca deixe cair agua no chocolate... uma gota estraga absolutamente tudo!!!

Pavê de Maracujá com Chocolate

Parte 1
1 pacote de bolacha champagne
Leite e conhaque para banhar as bolachas

Molhe as bolachas rapidamente no leite com um tiquinho de conhaque e disponha no fundo de um pirex retangular.

Parte 2
Numa tigela misture
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
meia lata de suco concentrado de maracujá
Distribua sobre as bolachas e reserve na geladeira


Parte 3
Bata 1/2 garrafinha de chantilly vigor (siga instruções do rótulo, sempre testando o açúcar)
Reserve

Parte 4
Numa tigela de vidro, pique 200 gramas de choco meio amargo (ou nao), e derreta no microondas. Assim que derretido, adicione meia lata de creme de leite. Reserve


Parte 5
Leve ao fogo, 1 lata de suco de maracujá concentrado com 1 xic de açucar (coloque aos poucos para acertar no seu gosto) e 2 colheres de sopa de maizena.



Agora, monte o restante... Retire a travessa da geladeira, adicione todo o chantilly, por cima o chocolate e por ultimo a geleia de maracujá. Enfeite com raspas de chocolate!

Para que os biscoitos fiquem com bom gostinho, fazer um dia antes

Se vc nao gosta da geléia, esse pavê também fica ótimo sem ela!

Bom apetite!

Lombo Agridoce (Uma delícia!!!!)

Ingredientes:
500 g de lombo de porco
2 pimentões verdes
2 fatias de abacaxi
1 cebola graúda
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres de sopa de molho de soja
1/3 de xícara de vinagre
2/3 de xícara de água
1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de molho de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritura

Modo de preparo:
1. Corte o lombo em fatias de 1 cm. Tempere com pimenta-do-reino e pouco sal.

2. Corte o pimentão em cubos de 3 cm, faça o mesmo com a cebola e as fatias de abacaxi.

Reserve.

3. Aqueça cerca de meio litro de óleo numa pequena panela. Bata ligeiramente os ovos, passe os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo. Retire o excesso e doure aos poucos no óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve.

4. Noutra pequena panela, coloque açúcar, vinagre e molho de soja. Leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Acrescente o molho de tomate (eu coloquei catchup)

5. Misture a água fria ao amido de milho e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve. Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres de sopa de óleo.

6. Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimentão; refogue em fogo alto por 3 ou 4 minutos. Coloque os cubos de abacaxi (deixe ele fica mole), e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Caso o molho fique muito espesso, acrescente um pouco de água. Sirva com arroz branco.

Bolo de Chocolate com Chantilly e Morangos

Voltando com a corda toda! Depois de 1 ano sem blogar, voltei! Vou colocar o bolo de niver da Louise do ano passado e a receita! Semana que vem tem bolo desse ano, tenho a receita dele, mas nao fiz, mandei fazer rs!

So pra dar mais vontade... uma fotinho

Torta de Morangos Maravilhosa!!!

Aqui, a torta sem a gelatina ainda inteira!

Depois de colocar a gelatina (nem deu tempo nem da bichinha ficar durinha), o meu marido cortou a torta, e a coitadinha ficou feia pra foto. Ai vai a depenada e deliciosa torta, quer um pedacinho?!

MASSA -


250g de farinha de trigo
150g de margarina - 1 gema
3 colheres (sopa) de acucar

CREME
250ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
baunilha ou raspas de limao
1 caixa de morangos (usei 1 caixa e meia)



COBERTURA
2 copos (americano) de agua
1 caixinha de gelatina sabor morango



MODO DE FAZER

CREME
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas e a farinha dissolvida no leite reservado. Mexa ate engrossar.
Desligue e adicione a baunilha ou raspas de limao. Mexa para se agregarem. Reserve.


MASSA E MONTAGEM
Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina e o acucar. Misture com as maos ate obter uma massa lisa e homogenea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso (nao precisa untar). Faca furos sobre ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pre-aquecido 200 C por 15 minutos. Retire do forno e distribua o creme e disponha os morangos cortados ao meio.


COBERTURA
Em uma panela, coloque a agua e a gelatina. Coloque no congelador por 15 mins ou ate ficar numa consistencia um pouco mais grossa, porem ainda liquida. Despeje sobre os morangos e leve a torta a geladeira.

DICAS:
1. Se vc quiser menos doce, coloque somente 1/2 lata de leite condensado, mas adicione quando o creme FRIO, 200ml de creme de leite;
2. Vc pode colocar ao inves de morangos, kiwi ou pessegos em calda (eu nao tentei ainda, nao sei se fica bom, mas a receita deu essa dica)




Beijinhos e bom apetite!

Rocambole de Morango

Ingredientes:

4 ovos
1 pitada de sal
8 colheres de sopa de acucar)
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
350 gramas de chantilly1 caixa de morangos

Modo de preparo:

1º passo: Quebre 4 ovos, separando as claras e as gemas em 2 tigelas. Junte 1 pitada de sal as claras e bata ate obter o ponto de neve.
Bata as gemas com 1 pitada de sal e junte 8 colheres de sopa de acucar. Incorpore, delicadamente, metade da clara e mexa com um batedor manual de baixo para cima.


2º passo: Junte, aos poucos, 10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada alternando com a clara restante.


3º passo: Forre uma forma de bordas baixas de 25X30cm, propria para pao-de-lo, com papel-manteiga untado com a manteiga e estenda a massa a uma espessura de 1cm. Leve ao forno medio e asse por 10 minutos.



Recheio:
Com a massa ainda aberta sobre um plastico filme, coloque uma camada generosa de chantilly e jogue bastante morango picado. Reserve alguns para a decoracao. Com a massa ainda quente enrole-a delicadamente. Cubra com o restante do chantilly e distribua os morangos que restaram decorando de acordo com sua imaginacao





Esse rocambole foi comprado no comeco da semana, estou preparando um agorinha... Logo coloco a foto do meu aqui! Beijocas

Tomatito a la Djan

Esse é um dos quitutes do DjanDjan! Uma delicia! Prometo que em breve estarei colocando a receita aqui, estou esperando a boa vontade do mestre cuca! hehehe

Hmmmmmm!!!!!!

Conchiglionni

Cozinhe normalmente em agua sal e oleo um pacote de conchiglionni

A parte, doure em 2 colheres de manteiga 1 cebola media, e misture 4 tomates ate virar um molho em pedacos e saboroso. Coloque sal e pimenta a gosto.

Recheio simples 1 :

Peito de peru e queijo prato

Recheio simples 2:

Recheie com catupiry ou requeijao... (Algumas pessoas nao usam o molho de tomate quando usam este recheio).

Eu utilizei o primeiro recheio numa emergencia, pois o recheio que fiz ia berinjela, e como nunca comi berinjela, odiei tudo! rs

Ficou otimo com presuntinho de peru e queijo... hmmmm!

Vale a pena tentar pra quando se tiver pouco tempo!

Lasanha de Espinafre com Presunto

Ingrediente:


1 maco de espinafre
2 dentes de alho socados
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola media picada bem pequena
1/2 xic de farinha de trigo, aproximadamente.
1 xic de leite aproximadamente, ou mais.
100gr de queijo de preferencia
200 gr de presunto
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe 1 maco de espinafre lavado e picado, escorra. Em outra panela doure 2 dentes de alho socados e coloque esse espinafre para "fritar" um pouquinho. Reserve.
Cozinhe o macarrao da lasanha e reserve.

Em outra panela coloque 2 colheres de sopa de margarina para dourar 1 cebola picadinha bem pequena. Assim que estiverem douradas, acrescente farinha de trigo fazendo uma farofinha. Aos poucos va colocando leite, e com muita paciencia mexa bem para nao empelotar... A quantidade de leite sera ate vc achar suficiente para um molho cremoso. Assim que estiver quase pronto, coloque 100 gramas de queijo de sua preferencia (mussarela, parmesao, gorgonzola, etc). Eu usei queijo provolone.

Apos derretido o queijo, adicione o espinafre.
Em uma assadeira disponha o creme, massa e presunto e assim por diante tendo como ultima camada o macarrao e o creme.