Sunday, November 07, 2010

LOMBO ASSADO

Passe a faça na peça do lombo fazendo pequenos buraquinhos, recheie com cebola picadinha, alho, bacon triturado, salsinha, sal e pimenta. Regue com um pouco de óleo e leve ao forno.

Corte em pedacinhos e sirva com batatas ou arroz.

CAMARÃO NA MORANGA DA BIBI



Ingredientes



1 unidade(s) de abóbora moranga (escolha uma bem laranjinha e com som oco)
2 colher(es) (sopa) de Azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
2 dente(s) de alho picado(s) finamente
1 xícara(s) (chá) de Molho de tomate
1 kg de camarão cinza limpo(s)
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
250 gr de catupiry
1/2 lata(s) de creme de leite (usei 1)
1 colher de sopa da colorau (opcional)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de cheiro-verde para polvilhar


Modo de preparo
Corte uma tampa na superfície superior da moranga, retire as sementes e fiapos com uma colher, pincele com margarina por dentro e por fora, e reserve. . Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e acrescente os camarões, assim que a água que estes soltam estiver secando, acrescente a cebola e o alho para refolgar, coloque o sal, a pimenta e o molho de tomate. Assim que estiver ficando encorpado, acrescente o leite com a farinha diluída. Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite.

Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe com o cheiro verde (eu nao usei, pq nao gosto), e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.