Pavê de chocolate

Ingredientes:
200 g de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 gemas
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara chocolate em pó
½ xícara de creme de leite
2 pacotes de biscoito champagne
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de nescau

Modo de Preparo:

Bata em uma batedeira a manteiga, as gemas, o açúcar e a baunilha, até estar bem cremoso e esbranquiçado. Acrescente o chocolate em pó aos poucos e com a batedeira, em velocidade mínima, acrescente o creme leite. Misture bem e leve à geladeira por 30 minutos. Forre uma fôrma (tipo pão de fôrma) com papel alumínio. Reserve 1/3 do creme de chocolate. Misture o leite com o Nescau e coloque em uma tigela rasa. Vá molhando rapidamente os biscoitos na mistura de leite e forre o fundo da fôrma. Coloque um pouco do creme de chocolate sobre as bolachas, cubra com mais bolachas, alternando com o creme de chocolate. Coloque na geladeira por 4 horas. Retire da fôrma e elimine o papel alumínio. Cubra com o creme de chocolate reservado. Leve novamente à geladeira e sirva bem gelado.


A massa parece de bolo... ficou gostoso mas no meu paladar eu achei enjoativo demais... Eu vou congelar e volta pra dizer como fica congelado... pode quebrar um pouco do gosto doce!

Saladinha rápida especial

Pra quem esta na Europa:
Salada Americana picadinha
Bolinhas de mussarela
Blanquet de peru
Tomate
Azeite
Sal a gosto!!!


Pra quem esta no Brasil:
So substituir por queijo branco, pois a mussarela de bolinha no Brasil é uma catastrofe de ruim!

Molho de ricota com salmão!

Receita do molho:

1 cebola media
3 tomates cortados em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 cenoura pequena ralada

Esses ingredientes acima, vao a panela ate ficarem desmanchados... ai coloca-se:
250 gr de creme de ricota
3 colheres de sopa de requeijao light vai mexendo ate ficar cremoso...

Adicione 350 a 400 gramas de salmao cortados em pequenos cubinhos (se vc gosta de um gostinho de salmao mais pra grelhado, grelhe em outra frigideira antes, se nao, so colocar junto ao molho e ir mexendo delicadamente para ele nao desmanchar todo)

Sal e pimenta a gosto.

Da pra comer com massa, com arroz ou fazendo a lasanha light com beringela cortada em rodelas...


Para fazer a lasanha, vc deve ter 2 beringelas medias cortadas em rodelas finas, levadas ao fogo para ferver...

Montar a lasanha com camadas da beringela e o molho!!!

Bom apetite!!!!

Pavê de Maracujá (2) com chocolate branco (to fazendo agora, ja venho com foto!)


1 lata de leite condensado
meia a mesma medida (da lata) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite
meia xícara (chá) de leite
1 pacote de biscoito tipo champagne
1 tablete grande de chocolate branco , picado

Modo de Preparo

Misture o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e reserve. Em um prato fundo, coloque o leite, passe os biscoitos um a um e vá colocando em um refratário quadrado (21 x 21cm), alternando com o creme de maracujá. Termine com uma camada de creme e decore com o chocolate branco picado. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Congelamento

Depois de pronto, cubra o refratário com saco plástico, retire o ar e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Se quiser congelar em embalagens individuais, coloque em forminhas individuais com tampa. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira por cerca de 6 horas, ainda embalado ou deixe em temperatura ambiente, embalado por 1 hora e passe para a geladeira até a hora de servir.

Dica

- Se desejar, substitua o leite por meia xícara (chá) de vinho branco misturado com quatro colheres (sopa) de água.

Rendimento : 8 porções

Trufa de chocolate ao leite.

Derreta no microondas:
300 gramas de choco de sua preferencia ( eu fiz ao leite)
Assim que derreter, adicione 3 colheres de sobremesa de margarina sem sal
200gr de creme de leite
3 colheres de rum ou brandy

Misture bem, e leve a geladeira por 4 horas

Vc vai precisar de mais 400 gr de choco derretido para a cobertura... Faça bolas da "massa"e cubra com chocolate!!! Hmmm

Se preferir pode fazer "docinhos" cobrindo a trufa com pó de cacau, ao invés de chocolate!!!!

Divirtam=se!

Festival do chocolate!

Use o chocolate Harald para derreter, pois nao precisa de choque termico, mas preste atençao! Tem que ser o Harald fraccionado, e em moedas!































































































Para fazer olhinhos e nariz do coelho, tinja choco branco com corante pra choco e pincele... depois jogue os choco preto por cima!


























IMPORTANTE: Deixe o suficiente na geladeira pra endurecer... Se deixar muito tempo o chocolate soa e pega manchas quando seco!!!
Nunca deixe cair agua no chocolate... uma gota estraga absolutamente tudo!!!

Pavê de Maracujá com Chocolate

Parte 1
1 pacote de bolacha champagne
Leite e conhaque para banhar as bolachas

Molhe as bolachas rapidamente no leite com um tiquinho de conhaque e disponha no fundo de um pirex retangular.

Parte 2
Numa tigela misture
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
meia lata de suco concentrado de maracujá
Distribua sobre as bolachas e reserve na geladeira


Parte 3
Bata 1/2 garrafinha de chantilly vigor (siga instruções do rótulo, sempre testando o açúcar)
Reserve

Parte 4
Numa tigela de vidro, pique 200 gramas de choco meio amargo (ou nao), e derreta no microondas. Assim que derretido, adicione meia lata de creme de leite. Reserve


Parte 5
Leve ao fogo, 1 lata de suco de maracujá concentrado com 1 xic de açucar (coloque aos poucos para acertar no seu gosto) e 2 colheres de sopa de maizena.



Agora, monte o restante... Retire a travessa da geladeira, adicione todo o chantilly, por cima o chocolate e por ultimo a geleia de maracujá. Enfeite com raspas de chocolate!

Para que os biscoitos fiquem com bom gostinho, fazer um dia antes

Se vc nao gosta da geléia, esse pavê também fica ótimo sem ela!

Bom apetite!

Lombo Agridoce (Uma delícia!!!!)

Ingredientes:
500 g de lombo de porco
2 pimentões verdes
2 fatias de abacaxi
1 cebola graúda
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres de sopa de molho de soja
1/3 de xícara de vinagre
2/3 de xícara de água
1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de molho de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritura

Modo de preparo:
1. Corte o lombo em fatias de 1 cm. Tempere com pimenta-do-reino e pouco sal.

2. Corte o pimentão em cubos de 3 cm, faça o mesmo com a cebola e as fatias de abacaxi.

Reserve.

3. Aqueça cerca de meio litro de óleo numa pequena panela. Bata ligeiramente os ovos, passe os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo. Retire o excesso e doure aos poucos no óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve.

4. Noutra pequena panela, coloque açúcar, vinagre e molho de soja. Leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Acrescente o molho de tomate (eu coloquei catchup)

5. Misture a água fria ao amido de milho e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve. Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres de sopa de óleo.

6. Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimentão; refogue em fogo alto por 3 ou 4 minutos. Coloque os cubos de abacaxi (deixe ele fica mole), e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Caso o molho fique muito espesso, acrescente um pouco de água. Sirva com arroz branco.