Thursday, February 24, 2005

MACARRONADA

Ai vai uma fotinho do meu jantar de ontem, ja que Djan odeia massa!!!.... Eu estava aguada por uma macarronada que nao fazia ha meses!!!

Dispensa receita, ne? muito facil e pratico!


Arroz Marroquino e Cogumelos a Milanesa


Ingredientes:
2 xicaras (cha) de arroz
meia colher (sopa) de manteiga
meia cebola, picada
200 g de frango, desfiado
4 xicaras (cha) de caldo de galinha
1 colher (cha) de canela em po (eu nao coloquei... fiquei com medo de ficar com gosto estranho)
1/3 xícara (cha) de amendoas, laminadas


Modo de preparo:
1. Comece preparando as amendoas: leve uma panela com agua para ferver. assim que ferver, desligue o fogo e acrescente as amendoas. Deixe por 3 minutos e escorra a agua. Coloque-as em agua fria e deixe por 2 minutos. Escorra a agua e retire a pele destas, uma a uma.

2. Ligue o forno em temperatura baixa (160 graus) e deixe aquecer por 10 minutos. Desligue o forno apos este periodo.

3. Coloque as amendoas numa assadeira e leve ao forno quente, desligado, por 10 minutos. Mexa de vez em quando.

4. Coloque-as sobre uma tabua e corte em laminas, com uma faca afiada. Reserve.

5. Leve uma panela pequena com caldo de galinha ao fogo alto para esquentar. Acrescente os pedacos de frango, abaixe o fogo, e cozinhe por 10 minutos.

6. Enquanto o frango cozinha, comece a preparar o arroz.

7. Lave muito bem o arroz sob agua corrente. Pique a cebola em pedacos bem pequenos. Reserve.

8. Retire o frango do fogo e reserve o caldo. Coloque o frango sobre uma tabua e desfie com a ajuda de um garfo.

9. Leve uma panela media ao fogo baixo para aquecer. Acrescente a manteiga, a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 1 minuto.

10. Acrescente o frango, a canela, o sal e o caldo de galinha. Mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou ate que a agua tenha evaporado e o arroz fique macio e soltinho.

11. Retire o arroz do fogo e acrescente as amendoas laminadas. Misture delicadamente.


Cogumelos a Milanesa




Simples... lave bem os cogumelos deixe-os escorrer e tempere ao seu gosto... passe na gema de ovo batida, um a um, depois na farinha de rosca e leve em oleo quente pra fritar!

Uma delicia!
Bom apetite!!!!

Pratos rápidos







Arroz, file de frango temperado e cortado em pedacinhos para gratinar... Depois de pronto, adicionar o molho agridoce (da Uncle Bens, o Tailandia bla bla... esqueci o nome todo... ) Pra quem gosta de molho agridoce esse 'e muito bom!!!



RISOTO BASICO




A receitinha 'e simples... para ele ficar assim vermelhinho basta bater no liquidificador: 2 tomates medios, 1 cebola media e 2 dentinhos de alho. Despejar numa panela com uma colher de azeite e deixar encorporar!

Adicionar cenoura cortadinha, (pode tb colocar ervilhas, azeitonas... o que sua criatividade mandar...), de deixar cozinhar e apurar.

Eu coloquei apenas cenourinha e peito de frango desfiado, depois misturei tudo ao arroz e coloquei num marinex! AH!!! cozinhei 2 ovos e cortei-os pra colocar em cima... esqueci de tirar foto com os ovinhos! Bua!

Super pratico e delicioso... se vc gostar mais sequinho, pode levar ao forno... por 10 mins, se nao, pode servir direto...


PICADINHO DE LEGUMES



Cozinhar em agua com sal e knoor carnes vermelhas: batatinhas, cenoura e vagem na quantidade que vc quiser. Quando pronto, escorra e reserve.

Em outro recipiente, coloque carne de porco cortado em pedacinhos de molho em vinha d'alhos*, por 1 hora ou mais!

Em outra panela apure um molho de tomate

Leve a carne ao fogo em uma panela grande, frite bem, ate toda a agua vinda da propria carne, desaparecer... Acrescente aos poucos, o molho de tomate e a seguir os legumes.

Essa receita 'e simplesmente maravilhosa!!!

* Molho Vinha d'alhos simples: Vinagre, 2 dentes de alho, cebola e pimenta.

Aproveite!

Mousse de morangos




1 lata de leite moca
1 lata de creme de leite
1 gelatina royal morango
1 xic e meia de agua
6 morangos


Dissolva a gelatina em 1 xic e meia de agua fervendo... reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, a agua da gelatina e os morangos.... bata por uns 2 mins.... coloque em tacinhas ou numa forma de pudim.... e leve a geladeira!!!



Eu costumo colocar em tacinhas... fica mais pratico, coloquei na forma hj pra tirar fotos...
Se preferirem a forma, coloque a "bundinha" desta em agua quente por 1 min pra que ao desenformar nao quebre!!!

Ah! Importante... se vc nao gosta que fique bem docinho... esprema meio limao quando estiver batendo no liquidificador, que da um corte do adocicado!


Bom Apetite!!!!

Monday, February 07, 2005

Batata Recheada





Facil demais!!! Coloque uma batata grande enrolada em um papel aluminio e leve ao forno por mais ou menos 40 mins...

Quando assada. abra ao meio, retire uma parte do "miolo" e adicione, cubinhos de bacon (ja fritos), presunto e queijo ralado... Misture bem e coloque de volta ao centro da batata!!!!

Pronto... agora so comer!!! Uma delicia!!!

Beijos