Paleta desmanchando, com pure de batatas ao forno!

Numa frigideira, doure aproximadamente 400 gramas de paleta cortada em pedacinhos finos. Coloque sal e pimenta a gosto! Corte 3 cebolas grandes, rale 2 cabeças de alho e jogue na frigideira até elas ficarem meio amolecidas. Complete com água a ponto de cobrir a carne e coloque na panela de pressão por 15 mins (preste atenção para a água não ser pouca e secar na panela de pressão).

Enquanto isso, cozinhe 8 batatas grandes, amasse-as e leve ao fogo com leite até desgrudar da panela, e reserve!

Abra a panela de pressão e coloque em pouquissima quantidade de água 2 colheres de maisena rasas, jogue na panela aberta e deixe ferver até o água da carne diminuir bem, virando um caldo bem consistente... Despeje numa forma refratária, coloque o pure por cima e deixe dourar por aproximadamente 10 mins no forno médio! E pronto!