Macarronada da Mama

Molho:

Numa frigideira, refogue na manteiga: 3 tomates medios em cubos, 1 cebola pequena em cubos, 3 dentes de alho socados. A seguir, acrescente cerca de 300 gramas de carne moida (bovina misturada com suina), ja temperada com sal e pimenta do reino... Deixar apurar.

Acrescentar 1/4 de xic de agua, e cerca de 100 a 150 gramas de champignon.

Quando este estiver comecando a ficar macio, coloque aos poucos vinho tinto, a seu gosto (eu costumo caprichar, coloco cerca de 1/4 da garrafa).

Deixe cozinhar ate o vinho evaporar bem.

A parte, prepare metade de um pacote de sopa de tomate, da Maggi (plim, plim), para diluir em agua. Despeje aos poucos na frigideira. Deixe mais uns 5 mins, e pronto!


PS.: Se vc gosta de molhos encorpados, pode diluir 1 colher de maisena a 1/4 de xic de agua e jogar no molho ate ficar como um creme (eu sempre faco isso)




Macarrao:

Ahhhh!! Dispensa receita!

Agua fervendo, azeite, sal. Jogar o macarrao e esperar ficar ao seu gosto!

Bom Apetite!!

STROGONOFE DE CARNE


Essa é uma das receitas, qualquer hora passo a outra receita que vai molho de tomate...

Ingredientes

- 1/2 quilo de file mignon
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 vidro de cogumelos em conserva
- 1/2 xícara (cha) de conhaque (usei vinho tinto)
- 1 colher (sopa) de molho ingles
- 1 colher (sopa) de mostarda (nao coloquei pq nao gosto)
- 2 colheres (sopa) de catchup tradicional
- 1 lata de creme de leite



Modo de Preparar

Corte a carne em tirinhas. Aqueca a manteiga em uma panela, junte a cebola e deixe murchar. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta do reino e frite ate que fique dourada. Escorra os cogumelos, corte-os em fatias e junte-os a panela. Mexa e regue com conhaque ou vinho. Acrescente o molho ingles, a mostarda, o catchup, e mexa ate que fique bem misturado. Junte o creme de leite, misture rapidamente e tire do fogo.


Bom Apetite!!!!